Hotelschool Hasselt  
Elfde -Liniestraat 22  
3500 Hasselt    
+ 32 11 30 77 30 

GO!_VLA_Logo_3regels_transparant.png
go next level .jpg

© 2018 - Website De Vriendenkring vzw Hotelschool Hasselt - KS 

GROOTKEUKEN

De praktische studierichting grootkeukenkok maakt van jou een kok voor 

de grootkeukens van grote instellingen en cateringbedrijven. Het is een 

ideale opleiding voor wie houdt van keukenwerk, maar het rechtstreeks 

contact met de klant liever tot een minimum herleidt. 

Wat betekent dat voor jou?

         veel praktijk op school en op stage

        in teamverband lekker en gezond koken voor grote groepen

        kennis over voeding en additieven, dieetleer 

        koken volgens de HACCP-normen 

        prijsbewust koken 

        kwaliteitsvolle maaltijden portioneren en verpakken 

        het werk vlot en efficiënt organiseren

        technische vakken rond marketing, management,     

        personeels- en financieel beheer, begroting, aankoop enz…

        bedrijfsbezoek: 

            moderne kooktechnieken o.a. vacuümgaren, 

            inductiekoken, moderne kookapparatuur 

            en distributie opstellingen